Человечество убило мамонтов, поэтому учёные восстановили ДНК животного, чтобы сделать фрикадельки
Животное восстанавливать не собираются.
Австралийская компания Vow, желая обратить внимание на изменение климата и трагическую утрату одного из самых крупных созданий на планете, восстановило мясо мамонта, чтобы сделать из него тефтельку. Это странно, поскольку деятельность человека стала одной из двух причин исчезновения этих животных.
В ход пошли современные технологии и ДНК мамонта и слона, а также миобласта овцы. С помощью последней за пару недель вырастили 20 млрд клеток, ставших основой фрикадельки.
Попробовать получившуюся фрикадельку никто не решился — человек не потреблял мамонтятину на протяжении нескольких десятков тысяч лет. Иммунная система может негативно отреагировать на белок, который содержится в мясе мамонта.
Vow занимается изобретением синтетического мяса. Его нельзя сравнивать с растительным, а вот с настоящим — вполне. По сути, это то же самое мясо — у него идентична генная структура. Но только получается это мясо без убийства животных. В этом году Vow планирует доставить первую партию искусственной японской перепёлки в рестораны Сингапура.