ИИ покоряет любителей пива необычными рецептами

ИИ и пиво — необычное сочетание, но людям очень нравится, — пишет The Economist. Одним из первопроходцев формата стала пивоварня Species X Beer Project Бо Уоррена. Он загрузил модель кучей параметров и данных: от собственных рецептов до сортов хмеля, штаммов дрожжей и уровня pH воды, — а после попросил её придумать что-то новое.

ИИ предложил рецепт лагера, где британский солод сорта Maris Otter соседствует с бельгийским карамельным сиропом канди, который обычно используется в локальных тёмных сортах. Уоррен отметил, что он бы точно не додумался до такого, однако рецепт он и клиенты его пивоварни оценили.

Другой пример: одна из старейших германских пивоварен Beck’s в 2023 году попросила ChatGPT создать рецепт, используя только стандартный для немецкого пива набор ингредиентов. Чат-бот создал напиток, названный Beck’s Autonomous: лагер с тонкой сладостью, хмелевой текстурой и довольно густой пеной. Пиво понравилось людям даже больше стандартного лагера Beck’s.

Однако гораздо интереснее поступили в японской пивоварне Coedo Brewery. Спецы попросили ИИ проанализировать предпочтения людей в возрасте от 20 до 50 лет и на основе этих данных создать рецепты специально для бумеров, миллениалов и зумеров.

Эти примеры могли создать впечатление, что ИИ собирается отнять работу у пивоваров, однако не всё так просто. При создании этого великолепного напитка учитывается очень много переменных, из-за чего даже разные партии могут отличаться по вкусу. Так что нейронки вряд ли заменят пивоваров (и кого-либо ещё), но очень им помогут.