Вещь дня: пивной диспенсер Fizzics New Draftpour

Когда я получил рассылку от магазина Bag & Wallet, где рассказывалось про пивной диспенсер Fizzics New Draftpour, я побежал возмущаться в наш общий с магазином чат. Я не понимал, зачем ребята вообще продают вещи, которые… бесполезны. Обещали великолепие: лучший, более насыщенный вкус, более стойкая пена, похожая на ту, что вы получите в баре. И если в последнее легко поверить — это нетрудно, то вот в изменённый вкус верится с большим трудом. «Какой-то маркетинговый булщит», — подумал я.

Я очень скептически отнёсся к этой штуке. Такие мысли у меня были с оглядкой на несколько факторов. Во-первых, я домашний пивовар, пусть с переездом в Москву несколько лет назад мне пока и не довелось полноценно вернуться к своему хобби, но я постоянно обращаюсь к специализированной литературе, просто составляю рецепты и отправляю их другу в Румынию, который дома организовал маленькое пивное предприятие. Во-вторых, я пивной гик и могу с нескольких глотков определить конкретный подстиль ипы, отличаю пилснер от дортмундера, а также могу провести целые лекции на темы «Томатный гозе как один из немногих истинно российских стилей пива» и «Почему „живое“ пиво — обман потребителя». Ну и в-третьих: несколько лет назад одно крупное российское издательство выпустило книгу про домашнее пивоварение, научным и литературным редактором которой был я.

Короче, у меня есть компетенции в этом вопросе. Поэтому обещания, данные Fizzics, для меня звучали как бред. Это я и написал в наш чат с Bag & Wallet. Ребята в ответ не растерялись и, хмыкнув, сказали: жди посылку. В ней был этот самый пивной диспенсер и несколько баночек пенного.

Дизайн

Штука выглядит потрясающе: она вызывает почти что детский восторг. Ещё бы: у меня дома будет настоящий пивной кран!

Ручка функциональна: нажимаешь на себя — льётся пиво, тянешь её в другую сторону — наливается насыщенная кислородом пена. Конструкция также очень проста: внутрь этого устройства ставится бутылка или банка пива объёмом до 0,75 литра (хотя мне кажется, что литровая пластиковая баклажка тоже полезет, поскольку в высоту они как раз плюс-минус идентичны).

Я пробовал европейские 0,5 л, российские 0,44 л и банки идентичного объёма, а также маленькие 0,33 л. Всё работало без проблем: пиво наливалось до тех пор, пока в самих бутылках или банках не останется несколько капель.

Внутри в центре верхней части диспенсера находится длинная трубка, по которой пиво идёт вверх.

Работает New Draftpour либо от двух батареек AA, либо от сети. В этом случае New Draftpour подключается по доисторическому microUSB к блоку питания.

Чистка

Многие знают вкус и запах прокисшего пива. И это не самые приятные вещи на свете. Изнутри конструкцию почистить довольно просто: налейте воду в стакан без ножки, поставьте на подставку, затем установите трубку в стакан и защёлкните диспенсер. Нажимайте на ручку, и вода потечёт из крана.

Однако промыть конструкцию нужно и снаружи трубки. Из-за узости New Draftpour для кого-то это может оказаться сложной затеей. И сам диспенсер совсем немаленький, так что не во всех раковинах свободно поместится.

Провальный эксперимент

Ещё до того, как я получил диспенсер, я осознал, что есть одна большая проблема: дегустация. Дело в том, что нет двух одинаково сваренных партий пива.

Связано это со множеством факторов, начиная от солода, продолжая хмелем, какими-то дополнительными засыпями в лице несоложенки, цедры, кардамона и прочих радостей пивовара, и заканчивая дрожжами. И это я ещё молчу про воду. Грубо говоря, вы не сможете в условных Мытищах повторить классический дортмундер, который варится из специфичной для города Дортмундер воды с высоким содержанием веществ. Именно они дают пиву слегка сернистый аромат, ставший основообразующим фактором.

Количество минералов и их состав в каждой партии воды будет разным. Какой-то солод прошлогодний, а какой-то свежий. И не факт, что второй будет лучше. Да и где-то тупо при соложении передержали ячмень, пшеницу или рожь, а где-то — наоборот, недодержали, из-за чего реакции Майяра оказали не столь значительный эффект на продукт. Для какой-то партии взяли как раз прошлогодний хмель, уже практически утративший свою ароматическую составляющую. А в другой партии дрожжи оказались чуть ленивее, из-за чего срок брожения увеличился.

С одной и той же партией тоже могут быть проблемы: бутылки завернули в разные палеты, поставили одну в темень, а другую — под окно. Третья палета оказалась в более тёплой обстановке. Или приехала в магазин одна палета, но одна бутылка из него неделю стояла в холодильнике, а вторая — на полке. Затем пришёл мерчандайзер и поставил вторую к первой.

Поэтому, покупая две одинаковые бутылки одного массового американского янтарного эля (American Amber Ale, AAA — это стиль такой) из одной партии, я понимал, что делаю какую-то дичь. Даже налить пиво из одной и той же бутылки не получится так, чтобы вкус был одинаковым. Поэтому я задался вопросом: как сравнить?

В итоге эти загоны я решил выкинуть и просто наслаждаться пивом. И вывод оказался, с одной стороны, интересным, а с другой — вполне очевидным.

Наконец-то пьём

Вкус пива, налитого с помощью диспенсера, действительно меняется. И это для меня оказалось удивительным. Когда я принял этот факт, то понял одну вещь: эта штука пойдёт не всякому пиву. И это оказалось правдой.

Например, упомянутый выше AAA лучше был из бутылки. Там была значительная хмелевая горечь и хмелевой же аромат. Там было ясное солодовое тело. Баланс был отличным для крафти из массмаркета. Но как только я попробовал это пиво из диспенсера, то всё улетучилось: пиво стало излишне горьким и пустотелым. Баланс исчез, а вслед за ним исчезло и наслаждение от употребления пива.

Затем я попробовал имперский ягодный гозе. И если из бутылки это пиво мне абсолютно не понравилось, то в диспенсере это было что-то потрясающее (на мой вкус, конечно же). В этом случае на передний план вышли ягоды, которые уравновесили кажущиеся чрезмерными алкоголь и пустотелость в пиве из бутылки.

Пока я пользовался штукой от Fizzics не очень долго и не смог заметить хоть какую-то зависимость, почему одно пиво лучше с ним, а другое — лучше наливать напрямую из бутылки или банки. Знаю, что мой любимый лагер с большой надписью EXPORT на этикетке понравился мне в обоих вариантах — и я пока не могу выбрать, какой больше. Ясно одно: тело пива не становится более наполненным. Самое глупое объяснение, которое можно дать этому процессу, — аккуратное перемешивание всех микровзвесей даже в фильтрованном пиве, уравновешивающее их количество по всему объёму стакана.

Круто, что пиво можно наливать как без пены (ручку на себя), так и заполнить его пенной шапкой (ручку от себя). Вторая выглядит гораздо более плотной и равномерной, чем просто при переливании пива из бутылки.

Итог

Полазив по зарубежным сайтам и почитав отзывы, я понял, что никто к New Draftpour не относится серьёзно. Когда я принёс его домой, моя девушка, которая лишь пробует всё моё пиво и каждый раз говорит: «Фу, какое горькое» — так воодушевилась этой штукой, что сразу же спросила, когда я, наконец, буду пить. Кажется, это мечтают услышать все любители пива от своих любимых. Она с интересом разглядывала диспенсер, давала высокие оценки («Какой же он классный! Прямо как в баре!»). Затем она отправила видео своей лучшей подруге и спросила, можно ли с его помощью налить мартини.

Оказалось, что я к этому диспенсеру подошёл слишком серьёзно: это весёлая штука. В определённым момент она станет одним из центральных элементов посиделок с друзьями. Её будут обсуждать и под громкий смех решать, стало ли пиво лучше или же нет. Считайте это своего рода дополнением к настолкам, игровым консолям, футбольным матчам и чем вы там занимаетесь во время встречи с друзьями.

Стоит ли подходить к Fizzics New Draftpour с душнотой пивных гиков? Я вот подошёл и не могу сказать, чтобы эффект произвёл на меня должное впечатление. Изменения во вкусе есть, но стоят ли они тех денег?

Вспомните своё детство: у нас были игрушечные ксилофоны, какие-то детские микроскопы, маленькие гитарки. Эти штуки не были созданы для чего-то серьёзного. Они были созданы для ребячества, для фана. Вещи для фана нужны не только детям. Вот у меня появилась забавная штука для взрослых. И я теперь наливаю пиво только с её помощью (если это не тот AAA, о котором я писал выше).

Пивной диспенсер Fizzics New Draftpour предоставлен на обзор магазином Bag & Wallet.